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鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎの薄切りとにんにくのみじん切りを火が通るまで炒める。
タコのぶつ切り、マッシュルームの薄切り、しめじを加えて軽く炒める。
トマト缶、※の調味料を入れ、煮たったら弱火にして1時間ほど煮込む。あればローリエを入れても。
しおこしょうで味付けをして軽くパセリを振って召し上がれ。