サグチキンカレーの画像

Description

自宅で簡単本格カレー☆
#管理栄養士#栄養士#病院

材料 (4人分)

茶碗4杯(600g程度)
300~400g
★塩
少々
★胡椒
少々
★カレー粉
小さじ2
大1個
1個
100㏄
Aおろしにんにく
小さじ1
Aおろししょうが
小さじ1
Aカレー粉
大さじ1
1/2缶(200g)
B塩
小さじ1/2
B胡椒
少々
Bコンソメ
小さじ2
B砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏肉は大きめの一口大に切る。★の調味料を加え揉みこんでおく。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき2㎝角に切る。玉ねぎは一口大に切り、レンジで600Wで4分加熱する。

  3. 3

    ミキサーに解凍したほうれん草、玉ねぎ(加熱したときに出た水分も入れる)、水を入れて、ペースト状にする。

  4. 4

    鍋にバターを入れて熱し、Aの調味料を入れて、香りが出てきたら鶏肉を入れて、色が変わるまで中火で炒める。

  5. 5

    じゃがいもと③のペースト、トマト缶、Bの調味料を加え、煮立ったら蓋をして、弱火で15分程度煮込む。

  6. 6

    器にご飯を盛り、カレーをかけて完成。

コツ・ポイント

ミキサーがない場合は、フードプロセッサーやブレンダーで代用できます。
生のほうれん草を使う場合は、一度茹でてからペースト状にしてください。
辛さのお好みに合わせて、カレー粉の量を調整して作ってみてくださいね♪

このレシピの生い立ち

本格的なカレーを家庭で簡単に作れるようにアレンジしました。
レシピID : 7624154 公開日 : 23/10/24 更新日 : 23/10/24

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