喫茶店のナポリタン
Description
隠し味のウスターソースとしょうゆで、まろやかな味わい♪
CafeBar茶耳
材料
180g
ケチャップ
大さじ4
75g
ウスターソース
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
1/2個
2個
10g
作り方
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1
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玉ねぎを縦半分にし、繊維と垂直に5mm幅の半月切りにします♪
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2
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ピーマン を縦半分 にし、ヘタ ・ 種 ・ ワタ を 取り、繊維と垂直に 3 mm 幅 に切っておきます♪
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3
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ベーコンを1cm幅の短冊切りにしておきます♪
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4
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ウスターソース と しょうゆ を混ぜ合わせておきます♪
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5
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無塩バターを取り分けておきます♪
★これで下準備完成★
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6
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フライパンにオリーブ油(大さじ1)を加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます♪
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7
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玉ねぎをフライパンの端に寄せ、空いたスペースにベーコンを加え、表面がカリッと するまで 炒めます♪
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8
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ケチャップ を加え、水分が飛ぶまで 1 分 ほど煮詰めて 火を止めます♪
★これでソース完成★
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9
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大きめの鍋を用意し、湯2ℓを沸かし、塩(小さじ2)を加えます♪
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10
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パスタ(スパゲットーニ 2.0mm以上)を表示時間通りにゆで、湯をきり、フライパンの中のソースに加えます♪
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11
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ピーマン を加え、トング で つまんでは 落とすようにして 全体を 和えていきます♪
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12
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無塩バターを加えて、よく 溶かし合わせます♪
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13
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混ぜておいた ウスターソース と しょうゆ を 鍋肌 に 回しかけ、よく 絡め合わせます♪
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14
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皿 に 盛りつけ、お好みで 粉チーズ や タバスコ をかけて、完成♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
父から教わりました♪
CafeBar茶耳
