とろとろ甘々プリン＆メレンゲクッキー
がん妻
作り方
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1
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カラメルソースを作る。
砂糖100gを大さじ1の水で混ぜて、中火にかける。グツグツなってきたら熱湯大さじ1を混ぜる
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2
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（↑ほろ苦くさせずに型に入れてしまい、今回激甘になった…(-_-)
無くてもいいかも…）
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3
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鍋に牛乳150ccと生クリーム100cc（今回らくらくホイップ100g）入れて混ぜ、弱火にかける
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4
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沸騰直前で火を消し、砂糖20gを混ぜる
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5
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卵黄2個を混ぜ、④を数回に分けて入れながら混ぜる
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6
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カラメルソースを入れた耐熱容器に、⑤を茶漉しでこしながら入れる
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7
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アルミホイルで蓋をして、弱中火で蓋して15分〜蒸す。固まってなかったら数分追加。
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8
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粗熱をとったら冷蔵庫で1時間ほど冷やす
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9
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できあがり♡
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10
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残った卵白に、粉糖50gくらいを3〜4回に分けて入れて泡立て、ツノが立つくらいまで泡立てたら
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12
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熱々なうちにシートから外した方がいいらしいが、できなかった。笑 が、しばらくしたらはずれた♡
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コツ・ポイント
生クリーム混ぜるのと、こすので、こんなにトロうまになるんだなぁと実感(^O^)
※卵白混ぜるボウルは水分油分の無いもので…！
※卵白混ぜるボウルは水分油分の無いもので…！
このレシピの生い立ち
娘が急にプリン作りたい！とろとろの！と言ったので、作ったら甘すぎたけど美味しかったのでメモ書き^ ^ トップ画のメレンゲクッキーは顔の形☻
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
がん妻
