けんちん汁

Name: けんちん汁
Yield: 4人分
Ingredients: 豚小間 80g; 大根 2～3㎝; 人参 2/3本; ごぼう 40g(約12㎝); ネギ 1/2本; 塩 2ｇ; 醤油 大さじ1/2; 出汁 600ml

Description

ごま油不使用で優しい味わいになっています。＃病院＃管理栄養士＃栄養士

80g

2～3㎝

2/3本

40g(約12㎝)

1/2本

塩

2ｇ

醤油

大さじ1/2

出汁

600ml

ネギは予熱で火を通すことで、香りがよく立ちます。また、汁に溶けないため仕上がりも綺麗です。

病院では薄口醤油を使用していますが、手軽に作れるよう濃口醤油で作りました。

レシピID : 7628449 公開日 : 23/09/29 更新日 : 23/09/29