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春野菜のサラダ

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Description

彩鮮やか！具沢山のサラダです。おもてなしにもぴったり！ＲＦ１を参考にしました

材料 （4人分）

春キャベツ
2枚
レタス
2枚
新玉ねぎ
1/4
①ブロッコリー
適量
②空豆
適量
②スナップエンドウ
適量
③アスパラ
適量
④さやいんげん
適量
卵
2個
えび
8尾
じゃこ
大３
●マヨネーズ・寿司酢
各大２

作り方

  1. 1

    ・キャベツ・レタスは一口大にカット

    ・玉ねぎは薄切りにし、塩少々ふり、２分ほど置き、水気絞る

  2. 2

    ・えびは殻付きのまま背開き

    ・じゃこはアルミホイルをひいたトースターで軽く焼く

  3. 3

    大きな鍋に湯を沸かし、①～④の野菜を時間差で入れ、一気に茹でる。
    茹で上がったらザルにあげ、 荒熱を取る

  4. 4

    ３の鍋に２のエビを湯でる。冷めたら殻をとる

  5. 5

    マヨネーズと酢をよく混ぜ、野菜とあえる

コツ・ポイント

葉物野菜は氷水に10分入れ、水気をよく切る。濡らし固く絞ったｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを密閉容器に敷き、野菜を置き、ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで包込む。 冷蔵庫で30分冷やす。
容器に入れた状態で一日はしゃっきり！（09/3/1はなまるより）

このレシピの生い立ち

デパ地下のを真似て作りました
レシピID : 762965 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年5月16日
初れぽ
写真
おっとarinko
空豆・えび・玉ネギ・卵・マヨで♡やっぱり旬のものはいいですね♪♪

素敵なプレートランチ！レポありがとうございます❤

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みよらんて
春野菜のサラダ
by みよらんて