春野菜のサラダ

春野菜のサラダ
彩鮮やか!具沢山のサラダです。おもてなしにもぴったり!RF1を参考にしました

材料 (4人分)

春キャベツ
2枚
レタス
2枚
新玉ねぎ
1/4
①ブロッコリー
適量
②空豆
適量
②スナップエンドウ
適量
③アスパラ
適量
④さやいんげん
適量
2個
えび
8尾
じゃこ
大3
●マヨネーズ・寿司酢
各大2

1

・キャベツ・レタスは一口大にカット

・玉ねぎは薄切りにし、塩少々ふり、2分ほど置き、水気絞る

2

・えびは殻付きのまま背開き

・じゃこはアルミホイルをひいたトースターで軽く焼く

3

大きな鍋に湯を沸かし、①~④の野菜を時間差で入れ、一気に茹でる。
茹で上がったらザルにあげ、 荒熱を取る

4

3の鍋に2のエビを湯でる。冷めたら殻をとる

5

マヨネーズと酢をよく混ぜ、野菜とあえる

コツ・ポイント

葉物野菜は氷水に10分入れ、水気をよく切る。濡らし固く絞ったクッキングペーパーを密閉容器に敷き、野菜を置き、クッキングペーパーで包込む。 冷蔵庫で30分冷やす。
容器に入れた状態で一日はしゃっきり!(09/3/1はなまるより)

このレシピの生い立ち

デパ地下のを真似て作りました
レシピID : 762965 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/05/16

First tsukurepo mark
写真

空豆・えび・玉ネギ・卵・マヨで♡やっぱり旬のものはいいですね♪♪

おっとarinko

素敵なプレートランチ!レポありがとうございます❤