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ふわとろ熱々！ニラ玉スープ

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Description

涼しくなってきたら食べたい熱々のスープ♪
ふわっとろっな卵とニラの中華風スープレシピです！

材料 （4人分）

人参
1/3本
ニラ
1/2束
カニかまぼこ
2〜3本
溶き卵
1個分
水
450〜500ml
A.鶏がらスープの素
小さじ2
A.醤油
小さじ1
A.ごま油
小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2:水小さじ4)
大さじ2
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ニラは3〜4cm幅に、人参は千切りに切る。

  2. 2

    写真

    溶き卵を準備する。

  3. 3

    写真

    カニかまぼこは割いておく。

  4. 4

    写真

    先に人参を入れ火を通す。

  5. 5

    写真

    【A】で味付けをする。

  6. 6

    写真

    ニラを加えて一煮立ちさせる。

  7. 7

    写真

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  8. 8

    写真

    カニカマを加える。

  9. 9

    写真

    溶き卵を回し入れる。
    ※必ず湧いているところに入れる。

コツ・ポイント

・ニラを入れてからは加熱しすぎない
・卵はスープが湧いている状態で加え、すぐ混ぜない。
・水溶き片栗粉は微調整してください。

このレシピの生い立ち

餃子で半分使ったニラを消費するためにスープにしました♪人参を入れることで彩りもよく仕上げることができます！
レシピID : 7629770 公開日 : 23/09/27 更新日 : 23/09/27

このレシピの作者

chiguasa
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30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 I パンと珈琲好き
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