スリランカのスパイスを使ったチキンカレー
Description
スリランカのスパイスで、動物性脂肪を含まない自然な旨味・辛味のカレーです。
kuisugiマサ
材料
鶏むね肉 一口大
350ｇ
ミートカレーパウダー
大2.5
■
Ａ
にんにく(みじん切り)
3片
生姜(みじん切り)
1片
■
Ｂ
紫玉葱スライス
中1/2
2本
カレーリーフ（生）
30枚
シナモンスティック
6片
カルダモン（潰す）
3粒
クローブ
3粒
マスタードシード
小
■
Ｃ
チリパウダー
小1.5
カレーパウダー
小1.5
ローストカレーパウダー
小2
塩
小1.5
■
Ｄ
ミニトマト1/2カット
5個
1/2カップ
■
Ｅ
大5
1カップ
油
大2
作り方
コツ・ポイント
工程は簡単なのですが、スパイスを入手する方法が難しいのです。
特にカレーリーフの生を、安定して購入出来る様になったので作り始めました。
特にカレーリーフの生を、安定して購入出来る様になったので作り始めました。
このレシピの生い立ち
基本のカレーである、チキンカレーを一旦作り、覚えてから他の具材に挑戦しようと思ってます。
特にパウダー類はスリランカの物を使わないと全く違う物になるのでご注意下さい。
特にパウダー類はスリランカの物を使わないと全く違う物になるのでご注意下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kuisugiマサ
