にんじんチョコケーキ

Name: にんじんチョコケーキ
Yield: 16㎝ エンゼルケーキ型
Ingredients: にんじん 100g; バター 60g; 砂糖 60g; 卵 1個; （A）薄力粉 80g; （A）アーモンドパウダー 20g; （A）ベーキングパウダー 小さじ1; （B）ココア 大さじ4; （B）砂糖 75g; （B）牛乳 60ml; （B）バター 20ｇ; 型に塗るバター 少々; 型にはたく薄力粉 少々

Description

ブラジルの定番スイーツ「にんじんチョコケーキ」をアレンジ。断面のオレンジ色とチョコソースのコントラストがきれいです♪

各務原市

材料（16㎝　エンゼルケーキ型）

にんじん

100g

バター

60g

砂糖

60g

1個

80g

20g

小さじ1

大さじ4

（B）砂糖

75g

（B）牛乳

60ml

（B）バター

20ｇ

型に塗るバター

少々

型にはたく薄力粉

少々

作り方

1

型にバターを塗り、薄力粉をはたいておく
2

にんじんは皮をむき、すりおろす
3

（A）の材料を合わせてふるう
4

室温に戻したバターに、砂糖を混ぜる
5

溶いた卵を入れる
6

にんじん、ふるった粉を3回に分けて入れる
7

型に流し、トントンと空気を抜く
8

170度に予熱したオーブンで35分程度焼く
9

型から出し、網の上で冷ます
10

ココアをふるう
11

鍋に（B）の材料を入れる
12

弱火で、とろみがつくまで混ぜながら煮詰める
13

ケーキ全体にかける

コツ・ポイント

チョコレートソースをかけるときに固くなったら、少し牛乳を足して、弱火にかけると塗りやすいです。

このレシピの生い立ち

市特産のにんじんを使った「にんじんチョコケーキ」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/z4YuH2DVkJ8

レシピID : 7633772 公開日 : 23/10/02 更新日 : 23/10/02

このレシピの作者

各務原市

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。
各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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