簡単♪フライパンで大根葉と油揚げの炒め煮
Description
時には、こんな素朴な料理も良いものです。卵でとじて丼にしてもＯＫです。
白雲堂
材料
（３人分）
２５０ｇ
刻み油揚げ（ID : 2309632）
４０ｇ
好みの油
小さじ１
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調味料
●酒、本みりん
各大さじ１（好みで）
●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油
大さじ１弱（好みで）
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仕上げ用
すりごま（あれば）、かつお削り節
各適量
作り方
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1
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大根葉は洗って電子レンジ過熱等で火を通し、水に浸けてアク抜き後、水気を絞って食べやすい長さに切る。
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2
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油揚げはさっと茹でたら、ザルにあけて水けを切る。
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3
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油を熱したフライパンに１を加えて炒め、２と調味料（●）を加え、強めの中火で炒めながらアルコール分を飛ばしつつ調味する。
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4
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ほぼ水分がなくなれば、出来上がり。盛り付けて、すりごまやかつお削り節をかける。※かつお削り節は、炒める時に加えてもＯＫ。
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5
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「刻み油揚げ」の人気検索でトップ10入りしました。感謝♪ （2023/10/16）
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6
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【参考：かぶ菜のレシピ】
美味♪簡単♪かぶ菜と豚肉と油揚げの炒め煮（ID:7651803）も参考にしてください。
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コツ・ポイント
※大根葉・厚揚げ・ちりめんじゃこの炒め煮（ID : 2365654）、※めんつゆde大根葉と油揚げの煮物（ID : 1416853）、※ふわっと美味♪大根葉入りだし巻卵（ID : 6680891）も参考にしてください。
このレシピの生い立ち
大根葉と油揚げを購入したので、炒め煮にしてみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白雲堂
