知ってる？ ユイミーコーン！
オモシロ母さんメモ
作り方
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1
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レシピでは鶏もも肉を使っているようですが、我が家は豚こまで。
太めの千切り？
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2
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にんじんはいちょう切り
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3
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長ネギはちょい太めの小口切り
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4
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ごま油を少しひいて塩胡椒したお肉を炒める。
お酒を少し入れる。（臭みが消える気がする）
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5
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水を入れて沸騰したらアクを取り
にんじん、ワカメ、長ネギを入れる。
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6
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レシピでは、帆立の缶詰を使うのですが常備もしてないですし
なんせ高いので我が家ではコレを使います。
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7
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野菜に火が通ったらコーンクリーム缶を入れます。
塩胡椒、醤油で味を整えます。
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8
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沸騰したところに溶き卵を入れ
軽く混ぜます。
仕上げにごま油を少したらす。
粗挽きブラックペッパーなどあれば最高です。
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9
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少しとろみのあるスープなので
水溶き片栗粉で少しとろみをつけます。※お好みで調整してください。
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コツ・ポイント
とろみをつける前は、少し濃いめの味にしておくといい感じ。
貝柱スープがなければ、鶏がらスープとオイスターソースで代用できると思います。
貝柱スープがなければ、鶏がらスープとオイスターソースで代用できると思います。
このレシピの生い立ち
子ども達から好きな給食のメニューはユイミーコーン！と聞き続けて数年。初耳の母さんは再現したくてもどこにもレシピがなーい。やっと試食会にて食べることが出来て再現！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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