ゴーヤの寄せ揚げ（保育園・こども園給食）

ゴーヤーを縦半分に切って種を取り、薄切りにし、塩もみ（分量外）する。

むきエビとちくわは食べやすい大きさに切る。

タマネギは薄切り、ナス、ニンジン、サツマイモは短冊切りにする。

揚げ油を熱し、４を揚げる。