ダシダでツルツルモチモチトック風すいとん
Description
片栗粉比率が高い、モッチモチ！ツルッツルの美味しい！すいとんが出来ました！小麦粉のすいとんより、モチモチ＆ツルツルです！
ウクレレおじさん♪
材料
90g
30g
☆塩
3つまみ
60cc
適量
★ニンニク
25g
50g
★ごま油
大さじ2
100g
500cc
★ダシダ
大さじ1
作り方
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1
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☆片栗粉90gを用意します。
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2
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☆小麦粉30gを用意します。
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3
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☆塩を3つまみ入れます。
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4
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☆粉をよくかき混ぜたあと、水を60cc入れます。
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5
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☆スプーン等でよく混ぜます。
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6
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☆よく、捏ねてまとめます。
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7
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☆ラップに包んで、冷蔵庫で1時間寝かせます。
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8
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★ニンニクを25gスライスします。
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9
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★長ネギ50gをカットします。
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10
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★すいとんは丸く団子を作り、500円玉くらいのサイズにぺったんこにして、真ん中を指で押さえて、薄くします。
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11
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★ごま油を用意します。
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★牛バラ肉100gを用意します。
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★深い鍋にゴマ油を大さじ２入れます。
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★牛肉100gを炒めます。
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★ニンニクスライス25gも投入します。
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★長ネギ50gも投入します。
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★中火で炒めます。
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★鍋に水を500cc入れます。
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★ダシダ大さじ1を入れます。
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20
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★弱火で煮込みます。
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☆別の鍋で沸騰したお湯で、すいとんを5分茹でます。
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☆すいとんをザルに上げて、お湯を切ります。
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★すいとんを、ダシダのスープに合流！
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★10分程度煮込んだら…
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完成！
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コツ・ポイント
すいとんの片栗粉比率が多めなので、捏ねるとき、若干まとまりにくいんですが、気にしない下さい！大丈夫です必ず成功します！すいとんを茹でる時はなるべく薄く、中心部分は指で押さえて薄くして下さい。火の通りが悪いと粉っぽくなるので要注意です。
このレシピの生い立ち
トックスープをヒントにダシダですいとんが食べたくて、
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ウクレレおじさん♪
