蓮根としいたけのにんにく醤油炒め

Name: 蓮根としいたけのにんにく醤油炒め
Yield: 2人分
Ingredients: 蓮根 ２５０ｇ; しいたけ 2枚; にんにく ３片; 米油 大さじ２; 醤油 大さじ１; 乾燥パセリ お好みで

Description

蓮根は皮ごと使いました。蒸し焼きすることとにんにく醤油の香味＆塩味で蓮根の甘みが楽しめます。

まんまるらあて

材料（2人分）

蓮根

２５０ｇ

しいたけ

2枚

にんにく

３片

米油

大さじ２

醤油

大さじ１

乾燥パセリ

お好みで

作り方

1

火にかけていないフライパンに、皮ごと５㎜厚さに輪切りした蓮根、薄切りのしいたけ、スライスしたにんにく、米油を入れて
2

蓋をして中火にかける。ジューっと音がしたら全体を混ぜて弱火で15分蒸し焼き。
3

蓮根に火が通ったら醤油を回し入れて、中火で炒め合わせる。
4

乾燥パセリを振って完成！

コツ・ポイント

蒸し焼きなので、ほぼ、ほったらかし。
途中で焦げていないか確認して、軽く混ぜてくださいね。
太めの蓮根の場合は半月切りにすると食べやすいです。

このレシピの生い立ち

地元の野菜を皮ごと丸ごと使って、サステナブルに一品。
にんにく醤油でご飯にもお酒にも合うようにしました。

レシピID : 7642482 公開日 : 23/10/14 更新日 : 23/10/14

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/