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れんこんとひじきとお揚げの炒め煮

れんこんとひじきとお揚げの炒め煮の画像

Description

【#乾物活用】
超簡単・時短でできるので、あと一品にもお勧めです！
栄養たっぷりの副菜！お弁当にも◎

材料 （2人分）

れんこん
150g
乾燥ひじき
10g
油揚げ
2枚
にんじん
60g
ごま油
小さじ2
A醤油
大さじ1と1/2
Aみりん・酒
各大さじ1
A砂糖
小さじ2
A和風だし
小さじ1
A水
50ml

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは薄切りにし、水にさらす。その後水けをしっかりときる。
    乾燥ひじきは袋の表記通りに戻し、水けをしっかりときる。

  2. 2

    油揚げは5㎜幅に切る。
    にんじんは3㎝程の長さの千切りにする。

  3. 3

    写真

    ごま油をひいたフライパンを熱し、れんこん・にんじんを中火で2〜3分炒める。

  4. 4

    写真

    油揚げ・ひじき・A｛醤油・みりん・酒・砂糖・和風だし・水｝をフライパンに加え、中火で3～4分炒め煮する。

  5. 5

    写真

    器に盛り付ける。

コツ・ポイント

短時間で仕上げるので、れんこんもシャキシャキで美味しい！

出来上がってから、食べるまでそのまま放置するか、器によそってから冷蔵庫で冷やすと、更に味がしみて美味しいです！

アレンジ＊ご飯にすし酢と具をいれて混ぜても美味しいです！

このレシピの生い立ち

子供も喜ぶ栄養価の高いやみつき副菜を考えました！
これは箸が止まりません♪
定期的に作りたくなりますよ！！
レシピID : 7649494 公開日 : 23/10/21 更新日 : 23/10/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2024年1月21日
写真
コムギ大好き
ひじきは倍量で。食物繊維たっぷりで体に良さそうです。作り置きに♪
#蓮根とひじきの炒め煮

コムギ大好きさん♡こちらのレシピお試しいただき、つくれぽもありがとうございます♪作り置きにいいですよね！美味しそうです♪

2023年12月2日
写真
わさもな
簡単に美味しくできました♡ヒジキ消費できました♡
#れんこん #ひじき

わさもなさん♡こんにちは♪お試しいただき、嬉しいつくれぽもありがとうございます！ひじきも消費できてよかったです♫

2023年11月11日
写真
★ほしこ★
お弁当用に作りました。これは味が染みたらもっと美味しくなるやつ…！
#お弁当にも

★ほしこ★さん♡作っていただき、ありがとうございます！大量に作り置きもお勧めですよ♪嬉しいつくれぽありがとうございます！！

2023年11月5日
写真
みきみきちゃんちゃん
お弁当のおかずに作りました！🍙
#もう一品

みきみきちゃんちゃんさん♡こんばんは♪お弁当のおかずに作っていただき、ありがとうございます！美味しそうですね♪つくれぽも感謝！！

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( )
ともきーた・伊藤智子
れんこんとひじきとお揚げの炒め煮
by ともきーた・伊藤智子