牛ひき肉となすのトマト煮込み❀トルコ料理

なすは縦じま模様になるように皮を剝いて食べやすい大きさに切り、塩水（分量外）につけておく（15分ほど）。

たまねぎとにんにくはみじん切りにする。トマトは皮を剝いてざく切りにする。ピーマンはヘタと種を取り除いて小さく切る。

鍋に油を熱したら、牛ひき肉を炒める。しっかり炒めたら、たまねぎとにんにくを加え、たまねぎが透明になるまで炒める。

小さめのボウルで☆印の材料を混ぜたら、3の鍋に入れる。

■印の材料を入れてひと混ぜしたら、ふたをして弱火で30分ほど煮込む（たまに上下を入れ替えるように混ぜる）。

なすがやわらかくなったら塩で味を調えて出来上がり。