牛ひき肉となすのトマト煮込み❀トルコ料理
作り方
コツ・ポイント
油を控えたかったので、今回はなすを炒めて作りました。
お好みでなすを素揚げにしてお作りいただけます。
素揚げにする場合は、必ず高温の油でカラッと揚げ、余計な油は切ってお使いください。
お好みでなすを素揚げにしてお作りいただけます。
素揚げにする場合は、必ず高温の油でカラッと揚げ、余計な油は切ってお使いください。
このレシピの生い立ち
トルコに数あるなす料理から、日本でも手に入れやすい材料で手軽に作れる料理をご紹介します。
正直なところ素揚げのなすを使ったほうがおいしく仕上がりますが、トルコ料理はどうしても油脂量が多くなってしまうので、意図的に油控えめで作りました。
正直なところ素揚げのなすを使ったほうがおいしく仕上がりますが、トルコ料理はどうしても油脂量が多くなってしまうので、意図的に油控えめで作りました。