ビーガンミートボール
Description
ヴィーガンも食べることができる、肉や動物性副産物を使わない、2つの代替品を使ったミートボールのレシピをご紹介します。
材料
(4人分)
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グルテンミートとスペイン産オリーブオイルのヴィーガンミートボール
グルテンミート
200g
1個
1本
1本
スペイン産オリーブオイル
50ml
にんにく(みじん切り)
1片
アロマハーブ
小さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
1つまみ
パン粉
100g
100ml
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野菜と豆腐のスペイン産オリーブオイルヴィーガンミートボール
1丁(300g)
1本
1個
スペイン産オリーブオイル
大さじ4
パン粉
1カップ
大さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
1つまみ
作り方
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1
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グルテンミートとスペイン産オリーブオイルのヴィーガンミートボール
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2
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グルテンミートを一口大のボール状に丸め、水気を切る。
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3
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中火に熱したフライパンにスペイン産オリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。
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4
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ニンニク、ハーブ、塩、コショウを加える。
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5
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炒めた野菜とグルテンミートを混ぜ、パン粉と水を加えてよく練り合わせる。
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6
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丸めたミートボールをフライパンに戻し、全体がこんがりと焼けるまで焼く。
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7
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野菜と豆腐のスペイン産オリーブオイルヴィーガンミートボール
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8
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木綿豆腐を水切りし、手でほぐす。
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9
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にんじんと玉ねぎをみじん切りにする。
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10
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フライパンにスペイン産オリーブオイルを入れ、にんじんと玉ねぎを炒める。
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11
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ひき肉状にした豆腐、炒めた野菜、パン粉、片栗粉、塩、こしょうを混ぜ、よく練り合わせる。
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12
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手で丸めてミートボールを作る。
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13
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フライパンにスペイン産オリーブオイルを足して、ミートボールを焼く。
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コツ・ポイント
どちらのレシピも野菜の旨みとオリーブオイルの風味が決め手。ボリューム感には、グルテンミートのレシピを、もう一方は野菜の甘みと豆腐のやわらかさが引き立ち、スペイン産オリーブオイルのコクが加わったヴィーガンミートボールです。
このレシピの生い立ち
スペイン産オリーブオイルのコクと相まって絶品のヴィーガンミートボールです。初心者にもおすすめの簡単レシピですので、様々なシチュエーションで楽しめます。是非、ヴィーガンの方やヘルシーな食事を心掛けている方に試していただきたい一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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