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兄貴の柔らかチャーシュー

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Description

肉が厚みがある分しっかり揉んであるため、冷めても柔らかく美味しく食べれますよ♪

材料 （2〜３人分）

豚バラブロック
1切れ
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
水
50ml
おろし生姜
適量
 

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラブロック350g
    愛情をこめて全体に穴をあけます。

  2. 2

    写真

    一口大にカットし、耐熱容器にInします。

  3. 3

    写真

    醤油大3.酒大3.砂糖大3
    水50ml.おろし生姜適量を入れ良く揉み
    混ぜ合わせます。

  4. 4

    写真

    お肉をひっくり返して、タレを全体に馴染ませるのがポイントです。
    ラップをし600w3分チン

  5. 5

    一度レンジから取り出して、ひっくり返して再度600w3分チンを3回繰り返して
    粗熱が取れるまで寝かせたら（完成）

コツ・ポイント

良くお肉を掴むようにして揉みこむことで、仕上がりが柔らかく美味しくできますよ。ネギなどを多めに入れれば臭みが消えます。

このレシピの生い立ち

冷えたチャーシューは大体硬いので、酒を入れてしっかり揉み揉みした事で柔らかく良い感じでしたよ( ´∀｀)
皆んなも試してみなさいな。
レシピID : 7652609 公開日 : 23/10/24 更新日 : 23/10/24

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雄太にぃ
兄貴の柔らかチャーシュー
by 雄太にぃ