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れんこんと生姜の蒸し炒め

れんこんと生姜の蒸し炒めの画像

Description

岡山のお気に入りのお店で感動し、レシピを伺ってきました。出汁しょうゆは手作りだとか。自分なりにアレンジしました。

材料

生姜
30g
れんこん
500g
油
大さじ2
出汁しょうゆ
大さじ1
昆布だし(液体)
大さじ1
酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    生姜を細く千切り。たっぷりあった方が美味しい。

  2. 2

    写真

    れんこんは皮を剥き、1センチ位の太めの輪切りにし、水に晒す。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を中火で熱し、水切りしたれんこんと生姜を加え、油が全体に回る様にする。

  4. 4

    写真

    出汁しょうゆ、昆布だし、酒を回し入れ、蓋をして3分加熱する。

  5. 5

    写真

    蓋をとって、水分を飛ばす様に混ぜる。水分が飛んだら出来上がり！

コツ・ポイント

なんもないです。

このレシピの生い立ち

あの味を、自宅で作りたくての覚え書です。
レシピID : 7653566 公開日 : 23/10/25 更新日 : 23/10/25

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毛糸のわっか
れんこんと生姜の蒸し炒め
by 毛糸のわっか