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麻婆豆腐

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覚書

材料

サラダ油(炒め用)
大さじ1
ひき肉
100g
▲にんにくチューブ
大さじ1
▲豆板醤
大さじ1
▲甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ1
ラー油
大さじ1
豆腐
300g
水
200cc
●ウェイパー(中華だし)
小さじ2
●醤油
小さじ2
●刻みネギ
50g
●酒
大さじ1
●胡椒
適量
塩
ひとつまみ
◆片栗粉
大さじ1
◆水
大さじ2

作り方

  1. 1

    サラダ油をひいてひき肉を中火で炒める

  2. 2

    弱火にして▲を入れて炒めて、なじんだらラー油を入れて混ぜる

  3. 3

    豆腐をさいの目に切って沸騰したお湯で2分ほど煮る

  4. 4

    ひき肉に豆腐を入れて強火にして、水を入れて沸騰したら中火で●を入れて混ぜる

  5. 5

    弱火にして◆を入れて混ぜる

コツ・ポイント

なし

このレシピの生い立ち

なし
レシピID : 7653661 公開日 : 23/10/25 更新日 : 23/10/25

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麻婆豆腐
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