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カブを皮剥きし適当な大きさにカット
お湯で透き通るまでカブを湯がく
串や爪楊枝で茹で具合確認できたらザルにあげます
同じ鍋で水を200cc入れお好きな出汁をいれて出汁を取る(私は久世福商店さんの毎日だし使用)
出汁に減塩醤油大2、酒大1、みりん大1、自家製甘酒大3を入れ鶏ひき肉200gを入れて煮る
湯掻いたカブを投入
5分くらい弱火から中火で煮たてたら弱火にし、レンコンパウダーを大4(とろみがつく程度)調整しながらいれてください
とろみがついたら火を止め完成