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肉汁たっぷりフライパンで小籠包

肉汁たっぷりフライパンで小籠包の画像

Description

餃子の皮とフライパンで作る肉汁たっぷり小籠包^ - ^

材料 （20個(2〜3人前)）

◎水
240ml
◎粉ゼラチン
2g
◎鶏ガラ
小さじ2強
◎ごま油
小さじ2
★豚ひき肉
100g
★長ねぎ みじん切り
3cm
★しょうが すりおろし
小さじ2
★醤油、酒、オイスターソース
各小さじ1
★塩こしょう
小さじ1/4
餃子の皮(大判のもの)
20枚

作り方

  1. 1

    写真

    ◎の材料をフライパンに入れ、煮たたせる

  2. 2

    写真

    バットにうつし
    粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる(1時間程)

  3. 3

    写真

    餃子の皮を常温に出しておく

  4. 4

    写真

    ★の具材を混ぜる
    手orフードプロセッサー

  5. 5

    写真

    ゼラチンを加え混ぜる

  6. 6

    餃子の皮で包みタネを包む

  7. 7

    写真

    クッキングシートを敷いたフライパンに60mlの水を入れ中火で7分蒸し焼きにする

  8. 8

    写真

    肉汁たっぷり小籠包の完成！

コツ・ポイント

餃子の皮に乗せるタネは少ないくらいが包みやすいです

食べる時は千切り生姜を乗せても美味しいです

クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意

このレシピの生い立ち

中華料理が好きなので^ - ^
レシピID : 7654333 公開日 : 23/10/26 更新日 : 23/10/26

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