切り干し大根のオムレツ〜あんかけ生姜風味
塔子ママ
作り方
-
-
1
-
切り干し大根は１００mlの水で戻します。柔らかくなったらギュッと絞り
そのままの形で１cm幅に切ります
-
-
-
3
-
卵を良くかき混ぜた中に、味付けた切り干し大根を入れ混ぜ合わせます
１８cmのフライパンに油を引き、流し入れフタをする
-
-
-
5
-
小鍋にBとグリンピースを入れ、片栗粉が沈まないようかき混ぜながらとろみをつけます。とろみがついてもさらに弱火で１分加熱
-
-
-
6
-
オムレツはそのままの大きさのままで、皿に盛りつけ６等分ぐらいに切って
あんをかけます
-
コツ・ポイント
卵を焼く時、固めんに焼き色がついたらひっくり返した面は焼き色がつくまで
焼かないです。
その方がふっくら柔らかです
焼かないです。
その方がふっくら柔らかです
このレシピの生い立ち
そのままあんかけオムレツとして食べてもいいですが
ご飯にのせて気分は天津飯になります
その時は小口切りのねぎをトッピングして下さい
ご飯にのせて気分は天津飯になります
その時は小口切りのねぎをトッピングして下さい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
塔子ママ
