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大根と人参はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
ごぼうは斜め切りにし、水にさらす。まいたけは食べやすい大きさにほぐしておく。
豚こま肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。
出汁に大根、人参、玉ねぎ、ごぼう、まいたけ、こんにゃくを入れて煮る。
材料が煮えたら、小松菜、豚こま肉をほぐし入れ、アクを取ったら味噌を加える。