チョココロネHBで簡単

チョコカスタードを作る。
チョコレートは刻んでから　
湯煎にかけて溶かす。

小鍋に牛乳を入れ80°c位まで温める。

他のボールに卵、砂糖、コーンスターチの順によく混ぜながら加える。

温度が少し下がった所で残りの牛乳を少しずつ入れ、溶かしたチョコを加え全部混ぜる。

濾してから鍋に入れ、強火で沸騰まで混ぜ続ける。

火を止めバターと好みでラム酒少々加える。

パン生地を作る。
HBに材料を入れドライイーストは所定の位置に入れ第一発酵まで。

10個に分け空気を抜きながら丸めてベンチタイム20分。

楕円に伸ばし上を折り、下を折り、折り目をしっかり閉じる。最後に真ん中を中に入れ閉じる。

打ち粉をしながら30センチ位に長く伸ばす。

型に巻きつけ、巻き終わりは巻き始めのハジと同じ方向で終わるように。

天板にオーブンシートを
敷き、巻き終わりを下にして並べ、霧吹きをし35℃、50分で二次発酵。

200度のオーブンで8〜10分焼いて取り出し、冷めてから型から外す。焦げそうならアルミホイルを被せて。

チョコレートクリームは一度ボールにいれ滑らかにして絞り袋に入れる。

冷めた生地にクリームを絞り出来上がり。