モロヘイヤを食べよう！（中華丼・夏バージョン）

モロヘイヤは固い茎の部分を取り除き、食べやすい大きさに切る。ホタテ、エビは大きいようなら切る。ウズラ卵は茹でて、皮をむく。

北京鍋に炒め油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、モロヘイヤ以外の野菜を入れ、いためる。しんなりしたら、モロヘイヤをいれ、ひと混ぜする。

お湯2カップくらいとスープの素、醤油を入れる。全体が煮立ったら、ホタテ、エビを入れる。エビの色が変わったら、水溶き片栗粉を入れる。とろみがついたら、コショウ、ごま油を入れ、ひと混ぜする。