あま酒で作るキッシュ

今回はこちらの「百年糀のあまざけ」を使いました。

パイシートは室温で解凍しておく。

ほうれん草は熱湯で1分下茹でして湯を切り食べやすいサイズに切る。玉ねぎとベーコンは細切りにする。ミニトマトは半分に切る。

パイシートを半分に切り、麺棒で薄く伸ばしてココット皿に敷く。お皿の内側にぴったりつくよう整え、底にフォークで穴を開ける。

ボウルに卵、あま酒を入れてよく混ぜ合わせ、玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草を加えて混ぜる。

ココット皿に均等に流し入れ、ミニトマトをそれぞれ入れてチーズを乗せる。タイムがあれば乗せる。