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玉ねぎをみじん切りに。出来るだけ細かく。フライパンにオリーブオイルを回し入れて、透明なるまで炒める。
ボールに牛乳と卵を溶き、豚挽き肉とパン粉を少しずつ入れてよく混ぜる。
2に玉ねぎを入れてざっくり混ぜたら、手でこねた後、空気を抜きながら成形する。