豚こま大根

大根は厚めに皮をむき、お好な形で一口大に。生姜は千切りに。豚こまは、大きい場合はキッチンばさみで一口大に切る。

鍋にごま油をひき、香りが立つまで生姜をいためる。

豚こまを投入。火が通るまでいためる。

水と顆粒だしを投入。煮立ってきたらアクを取る。

砂糖を入れて、落し蓋をして弱火～中火くらいで15分程度煮る。うちは湾曲のない鍋蓋を落し蓋に使用(笑)

大根に楊枝等をさして火が通っていたら、醤油を投入して5分ほど煮て完成。