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あっさり牛すじ煮込み

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Description

くどくなくあっさりと食べれる牛すじ煮込みです。
お酒のつまみにもぴったり◎

材料

牛すじ
500g
人参
1/4本
大根
1/4本
板こんにゃく
1枚
水
適量
味噌
おたま1/2杯
醤油
おたま1と1/2杯
砂糖
おたま1杯
酒
おたま1杯
しょうがチューブ
2cm
一味
お好みで
刻みネギ
お好みで

作り方

  1. 1

    牛すじはあらかじめ下処理をしておく

  2. 2

    人参をいちょう切りにする

  3. 3

    大根を１センチほどの角切りにする

  4. 4

    こんにゃくを手で一口大にちぎる

  5. 5

    牛すじを一口大に切る

  6. 6

    2〜5を鍋に入れ、具が隠れる程度の水を入れる

  7. 7

    ★を入れ沸騰させる

  8. 8

    沸騰したらアクを取り弱火にして1〜2時間煮込む

  9. 9

    火を止めて味噌を溶かし入れ、ひと煮立ちさせる

  10. 10

    写真

    弱火にし、キッチンペーパーで蓋をして再び1時間煮込み完成！

  11. 11

    お好みで、一味やネギをかけても◎

コツ・ポイント

キッチンペーパーで蓋をすることで、アクや臭みがとれるよ◎

このレシピの生い立ち

お得に牛すじをゲットしたので！！
レシピID : 7661579 公開日 : 23/11/03 更新日 : 23/11/03

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あっさり牛すじ煮込み
by nta21