厚揚げと干し椎茸とキクラゲの中華煮
作り方
コツ・ポイント
1ではフライパンを手前に傾けて、香りが立つまで弱めの中火で生姜を揚げ焼きにします。厚揚げの湯洗いは熱湯の必要はありません。干し椎茸とキクラゲは、製品の規定時間で水で戻してください。椎茸の戻し汁はダシとして使います。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「干し椎茸と油揚げの煮込み」を参考にしました。食材と調味料の選択と調理の手順は、自分の好みでアレンジ済み。よろしければ、お試しください。
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