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トマトを縦半分に切る。
にんにくをみじん切りにする。
きのこを丁度良い大きさに切る。
鱈に塩胡椒をふる(頭がついている場合は下処理が必要)。
フライパンにオリーブオイル、2を入れ香りが出るまで弱火で炒める。
5に4を入れ、皮目から焼き目がつくまで中火で両面焼く。
1、3、あさり、Aを入れ弱火で蓋をする。
あさりの殻が開いたらパセリをかける。お好みで塩胡椒をふって完成。