具だくさんの白和え

春菊はゆでて絞り、3ｃｍの長さの切る。

こんにゃくは短冊に切って下茹です、人参も短冊に切る。

鍋にあさりの缶詰の汁ごと全部、こんにゃく、人参を入れ、ひたひたに水を加え、醤油・みりんを各大さじ1入れて煮る。

十分水気を切った豆腐とごまをすり鉢ですり、みりん、醤油を各大さじ1、塩を入れて味を付ける。

➄に➀の春菊と煮汁を切った➂を入れて和える。