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夏のそうめん消費に！素麺サラダ

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Description

素麺はサラダにしても立派なおかず！！麺が短いので食べやすいし、お弁当にもいいですよ！

材料 （２〜３人分）

素麺
２束
きゅうり
１本
ハム
３枚
冷凍コーン
２０〜３０g
マヨネーズ
大さじ６
塩
分量外
コンソメ(顆粒)
小さじ１杯

作り方

  1. 1

    素麺は半分の長さに折り、表示通りに茹でる。
    茹で上がったら冷水で洗い、水気をよく切っておく。

  2. 2

    きゅうりは薄切りにし、塩揉みして５分程おく。ハムは半分に切って太めの千切り、コーンは軽く茹でるかレンチンして水気を切る。

  3. 3

    １の素麺と塩揉みしたきゅうり、ハム、コーンを合わせ、コンソメとマヨネーズを入れてよく和える。

  4. 4

    素麺が固まってる場合もあるので手で揉むように混ぜたらよく混ざります。私はビニール手袋をして混ぜ混ぜしてます♪

  5. 5

    味見をして薄いようなら塩を少し足して下さい。食べる前に醤油を少し垂らしても美味しいよ〜♪

コツ・ポイント

時間が経つと素麺が固まってくるので、手を濡らしながらほぐすと水っぽくならないしほぐれやすくなります。
オリーブオイルを少し絡めてほぐしても◎

このレシピの生い立ち

夏に余った素麺を使い切りたくて。マカロニと違いほぼ味がないのでコンソメのみを足したところおいしかったので。
レシピID : 7668527 公開日 : 23/11/11 更新日 : 23/11/12

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