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豆腐は水切りする。ネギ、生姜、にんにくはみじん切り。
フライパンに油を熱し、生姜、にんにくを入れ香りがでたらネギ(分量の半分だけ入れる)と挽き肉、豆板醤を入れ炒める。
挽き肉の色が変わったらAを加え、煮立ったら豆腐を加えて弱めの中火で5分くらい煮る。
片栗粉を同量の水で溶きトロミをつける。
トロミがついたら残りのネギとごま油をまわし入れる。