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絶品！ほっくり里芋のえび豆乳グラタン

絶品！ほっくり里芋のえび豆乳グラタンの画像

Description

豆乳グラタンで人気検索10位☆感謝です！里芋がホワイトホースに！！
グルテン＆乳製品不使用、アレルギーやダイエットにも！

材料

冷凍里芋
200ｇ
絹豆腐（木綿でも可）
150ｇ
顆粒コンソメ
小さじ1〜2
味噌
大さじ1
豆乳
120ml
冷凍ほうれん草
適量
むきエビ
8尾（大きさによる）
鶏肉
1/3枚〜
チーズ
好きなだけ
玉ねぎ
好きなだけ
しめじ
1/4株

作り方

  1. 1

    里芋をレンジで600Wで5分〜6分チンする。
    （冷凍里芋を使うと便利です！）

  2. 2

    豆腐をキッチンペーパー2枚ほどで包み、耐熱容器に入れ、レンジで600Wで2分30秒チンして水切りする。

  3. 3

    ボールに①、②を入れてブレンダーでぶいーん！滑らかにします。

  4. 4

    （ブレンダー使用しない場合は、暑いうちに里芋→豆腐の順で加えながらマッシャーやフォークで潰します！）

  5. 5

    コンソメ、味噌を加えて泡だて器等で混ぜます。（私は味噌マドラー）

  6. 6

    豆乳を3回くらいに分けて入れます。（一気にジャーしても大丈夫）

  7. 7

    耐熱皿に入れて、冷凍ほうれん草、解凍したむきエビ、レンジで火を通した鶏肉、その他のトッピング！！

  8. 8

    お好みの量のチーズをかけます！
    （豆乳チーズを使うと乳製品不使用になります！）

  9. 9

    トースターで10〜15分くらい焼きます。焼色がつき、生の具材に火が通れば完成！

コツ・ポイント

冷凍の里芋、ほうれん草、エビ、などを使って時短できます！トッピングは色々好みで変えてみて下さい！
素朴な味付けですが、味噌を入れることでコクが出ます☆

このレシピの生い立ち

不妊治療中にグルテンと乳製品を控えるように指導してもらい、でもグラタン食べたいなーと思い！
食べたいものを我慢するのは辛いです。手作りは大変ですが、冷凍食材を上手く頼って継続していました(*^^*)
豆乳チーズはイオンに売ってます
レシピID : 7674800 公開日 : 23/11/18 更新日 : 24/03/13

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絶品！ほっくり里芋のえび豆乳グラタン
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