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豚こま肉は耐熱容器に入れ、塩麹、生姜(すりおろし)を加えて混ぜる。レンジ(600w)で20秒加熱する。細ネギは小口に切る
深鍋に☆を入れる。白菜はざく切りにして深鍋に加える。フタをして中火で10分煮る。
豚こま肉を広げて並べる。フタをして2分中火で蒸し焼きにする。
底から混ぜ同量の水を加えた片栗粉を加えてトロミをつける。器に盛り付け細ネギを散らす。