きのこのあんかけ厚揚げ豆腐

厚揚げは食べやすい大きさお好みの切り方で切り、フライパンで油をひかずに両面焼き色がつくまで焼く。

鍋に水、和風出汁、みりん、醤油、半分に切ったえのきをほぐし入れて煮る。

5分ほど中火で煮たら、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつければあんかけの完成。

①をお皿に並べてすりおろし大根、あんかけ、ねぎの順に上に盛っていけば完成。