【旨】ボリューム満点中華風肉じゃが

【旨】ボリューム満点中華風肉じゃが
■□おかずの定番肉じゃがを中華風アレンジ□■

材料 (4人分)

豚こまぎれ肉
250g
じゃがいも
大2個
人参
大1本
ゆで卵
4個
板蒟蒻
1枚(200g)
サラダ油
小さじ2
◆煮汁
400ml
40ml
醤油
20ml
※仕上げ
小さじ3分の1

1

豚肉は霜降りしてザルにあげておく。
じゃがいも,人参は乱切りにする。
卵はゆで卵にしておく。

2

人参とじゃが芋は下茹でしておく。
蒟蒻はスプーンで1口大にちぎり下茹でをしてアクを抜く。

3

鍋にサラダ油をひいて野菜と蒟蒻を炒める。
油がまわったら◆煮汁のダシとミリンを加える。

4

煮立つまでそのまま。
煮立ったら醤油を加え,卵とあれば長葱の青い部分を一緒に入れる。

5

野菜が柔らかくなってきたらオイスターソースを加えて,最後に豚肉を加えて3分ほど煮て火をとめる。

6

最後にゴマ油をたらして完成です。

コツ・ポイント

オイスターソースと仕上げのゴマ油でちょっと中華風のいつもと違う肉じゃがが出来ます。

お皿に盛り付ける前に卵は半分に割ってね^^

このレシピの生い立ち

いつもとちょっと違う肉じゃが♪
レシピID : 767863 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/04/10

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