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作り方
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卵が白っぽくなり、ハンドミキサーの羽根で少し線が書けるくらいになったら湯せんからはずしさらに泡立てる
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さらに白っぽくもったりして、羽根で書いた線が残るまで泡立てたら、きめ細かくなめらかになるまで低速で泡立てる
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5
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ふるった粉を入れたら切るように泡が潰れないよう粉が残らないように混ぜる
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6
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型に流し入れ、10cmくらい上から5、6回落として空気を抜く
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7
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170°に予熱したオーブンで約30分焼く焼き時間はオーブンによって変わるので竹串でさして生地がついてこなければOK
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8
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中心を優しく触って、弾力が出てきたら焼き上がり。焼きあがる5分前くらいに天板の前後を入れ替えると、焼きムラができづらい
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9
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焼きあがったらすぐにオーブンから取りだし10cmくらい上から落として空気を抜く
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10
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網の上に逆さにしておきクッキングシートをとる
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冷凍する時は粗熱が取れたらラップをして袋に入れ冷凍庫へ(1ヶ月くらい持つ)解答は冷蔵庫でする
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【シロップ】
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耐熱皿に水、砂糖を入れ600Ｗで約30秒加熱する
※砂糖が溶けけきってなかった10秒ずつ追加する
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冷めたらお好みでキルシュを加えて完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
記録用
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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