白菜大量消費☆白菜ラタトゥイユ

白菜はざく切り、玉ねぎは1㎝くらいの角切り、カリフラワーは1㎝くらいの薄切りにする。にんにくは薄切りにする。

深鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて炒める。にんにくの香りが出たら玉ねぎ、白菜の白い部分を入れて軽く炒める。

白菜の葉、カリフラワー、ローリエ、水、玉ねぎ麹を加えて沸騰させたら弱火で30分煮込む。