きのことごぼうの味噌おこわ

●は炊く３0分前に洗ってザルにあげておく。

★はビニール袋に入れて揉み込み、20分ほど寝かせる。

干ししいたけは１００cｃの水で戻しスライスする。戻し汁はとっておく。

4に2を入れてさらに炒める。

5に◆を入れて混ぜ、中火で5分程煮る。

6の具と汁を分ける。汁+水→260gで計量する。

炊きあがったらしっかり混ぜ、塩胡椒【分量外】で味を調える。

お皿に盛りつけ、ゴマとネギをかける。