小松菜と 椎茸 鶏ささみの お味噌汁

鶏ささみはスジを取って一口大に切り、
肉が浸るように酒に漬け、冷蔵庫で15～20分おく。

椎茸はスライスする。

＊椎茸はジップロック等に入れて冷凍してから使うと、旨みが増して美味しいです。

鍋にだし汁を煮立て、野菜と生姜すりおろしを入れる。

再び沸騰したら弱火にして、5～6分煮る。

野菜が煮えたら、鶏ささみを入れて煮立て、サッと火を通す。