九州Y家のお雑煮
wannpi39
作り方
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1
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まずはこの材料を全て細かく切ることから始めます。
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2
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鍋に水2.5Lを入れ、椎茸、昆布、スルメを一晩位つけて柔らかくします。
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3
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柔らかくなった2の材料、●の材料を全て細かくします。
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5
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その間に小豆を水(分量外)から茹でます。
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6
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茹で小豆(押したら潰れる位柔らかく)ができたら4の鍋に茹で汁ごと小豆を投入します。
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8
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好きなだけ餅を投入。私はこの分量に20個程入れます(笑)
焦げないようにしっかり混ぜながら溶けるまで煮込みます。
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9
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餅がトロトロに溶けてきたら出来上がり。出汁たっぷりの雑煮から香る匂いが食欲をそそります。
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コツ・ポイント
しっかり細かく刻んだらとろとろになりとても美味しくなります。写真は粗めに刻んでますが(汗)。私は餅が全て溶けた位とろとろが大好きです。昆布は粘り気がすごいですが頑張って細かく刻んでください。
手間と時間はかかりますが最高に美味しいので是非！
手間と時間はかかりますが最高に美味しいので是非！
このレシピの生い立ち
小さい頃からずっと食べてきたお雑煮です。地元、九州の雑煮とは全然違うけどとても美味しくすぐに無くなります。
取り合いになるくらいのお雑煮だったので自分で作れるように、親戚代々伝えることも兼ねてこちらを利用させていただきました。
取り合いになるくらいのお雑煮だったので自分で作れるように、親戚代々伝えることも兼ねてこちらを利用させていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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