蓮根と人参の甘酢おかか和え

蓮根と人参の甘酢おかか和え
れんこんのシャキシャキと人参の甘くてしっとりした食感が好きです。

材料

人参
1本
蓮根
好きなだけ
適量
大1
大2
●ポン酢
大3
●砂糖
大2
かつおぶし
1袋
適量

1

人参はピューラーなどでうすく長く切る。千切りでもOK
蓮根は5mm程度に、大きければさらに半分の食べやすいサイズに切る。

2

蓮根は水にさらし、片栗粉をまぶし、多めの油で両面こんがり焼いて取り出す。

3

鍋にごま油を入れ人参を炒める。全体に油がまわったら、酒を入れ煮詰めて人参に火を通す。

4

2の蓮根を入れ、●の調味料を全体にからめたら火を消し、おかかで和えたら出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大好きな蓮根を人参の大好きな味付けで。
レシピID : 769276 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/29

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