さつまいものスフレチーズケーキ（15㎝）
＊yoru＊
作り方
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1
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（準備）型紙は型よりも5センチほど高く切って、油で型にぴったりとくっつけておく
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2
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さつまいもの皮を剥き、1cm幅にカットして水にさらす
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3
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水を捨て、濡れたキッチンペーパーを被せて、さらにラップをしてレンジ200Wで15分
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4
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卵白をゆるく泡だて、砂糖40gを一気に加えて8分立てのメレンゲにする。使うまで冷蔵庫に入れておく
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5
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さつまいもを潰す
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6
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バター、砂糖、クリームチーズ、卵黄、牛乳を入れ混ぜる。※ブレンダーがあれば使用すると楽です
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7
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薄力粉を振るいながら入れて混ぜる
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8
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裏漉しする
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9
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メレンゲ1/3を加えてよく混ぜる
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10
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混ぜた液をメレンゲに入れて、切るように混ぜる
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11
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型紙を敷いた型に生地を流し込む。型の周りは水が入らないようにアルミホイルを巻いておく
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12
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トレーにお湯をはって、200℃に予熱したオーブンで20分
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13
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オーブンを開けて表面が色づいてることを確認し、140℃で30分。（写真はオーブンを開けたときの状態）
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14
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オーブンから取り出せる温度になるまで待ち、取り出したら金網の上に粗熱がとれるまで置いておく
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15
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型から外して型紙をとったら完成
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コツ・ポイント
さつまいもは200Wで柔らかくする。濡れたキッチンペーパーを被せることで全体的に柔らかくなります
このレシピの生い立ち
さつまいものスフレチーズケーキをたべたくて、普段のベイクドレシピを改変しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊yoru＊
