甘辛ビーフの和風オムライス
作り方
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お肉はひき肉でも細切れでも何でもOK。適当に細かく切ります。
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しいたけやレンコンも細かく刻みます。ゴボウなんかもあれば合うと思います。
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3
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フライパンに油を引いて温め、軽く塩コショウした牛肉を中火で炒めます。
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4
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お肉をサッと炒めたら他の材料も入れて炒めます。
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5
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全体に油が回って肉の色が変わったくらいで調味料を入れます。ひき肉の場合は余分な脂を拭き取ってから調味料を入れます。
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6
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酒、砂糖、みりん、しょうゆ、だししょうゆを入れて混ぜ、アルコールを飛ばしたいので少しグツグツと煮立たせてから弱火にします
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7
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タレをご飯にも吸わせたいので完全に無くなるまでは煮詰めず、少し残っている状態でご飯を入れます。
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8
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大体お茶碗2杯分を入れて中火で炒めます。冷ご飯はレンジで温めたり崩してから入れると炒めやすいです。
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9
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全体にタレが馴染んで汁気もなくなるまで炒めたら、小ネギを好きなだけ入れます。
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混ぜ合わせたらご飯は出来上がりです。
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卵2個に白だし小さじ1を合わせて混ぜます。だし醤油でもOK
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こびりつきにくいフライパンで卵焼きを作ります。混ぜてとろっとさせ、少し半熟になるくらい焼いたら火を止めます。
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お皿に盛り付けたご飯の上にごま、鰹節をかけ、卵焼きを乗せて小ネギを散らしたら完成です!
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卵焼きを上手く作れる方はキレイに包んでオムライスにしても。
私は苦手なので乗せることにしました(ノ≧ڡ≦)☆
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ひき肉&炒り卵バージョンの出来上がり。子供の夜食なので、好きに食べてくれとこのまま蓋をしておきました(*´ 艸`)
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玉ねぎじゃがいもレンコン枝豆炒り卵バージョン☆美味しかったです!
じゃがいもは小さめの角切りで肉より先に炒めました。
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