絶品☆苺のショートケーキ
作り方
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1
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ボウルに▲を入れ、よく混ぜ、ハンドミキサーで泡立てます。
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3
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敷紙を敷いた型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20分程焼き、台に打ち付け、ひっくり返し、型から外します。
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4
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別のボウルに●を入れ、氷水に当てながら、ツノが立つまで、ハンドミキサーで泡立て、クレームシャンティを作ります。
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6
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スポンジケーキ1枚の表面に4のクレームシャンティをパレットナイフで薄く塗ります。
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7
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もう1枚スポンジケーキを重ね、更にクレームシャンティを表面に厚く塗り、半分に切った苺を乗せます。
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8
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7の上にクレームシャンティを乗せ、いちごが隠れるまで、塗ります。
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9
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8の上にまた、スポンジケーキ1枚を重ね、回しながら、クレームシャンティで周りを薄くコーティングします。
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10
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9の表面もクレームシャンティを塗り、もう一度、上塗りし、全体を綺麗に仕上げます。
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11
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10に絞り袋に入れたクレームシャンティでデコレーションし、飾り用のいちご、粉砂糖で飾り付けし、完成です☆
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コツ・ポイント
・焼いた時に気泡が粗くなるように、卵を泡てる時は冷たい卵を使用する事☆
・スポンジケーキがしぼまないように、台に打ち付けて、ショックを与える事☆
・余ったクレームシャンティは冷凍保存して、パウンドケーキ等に使っても良いです☆
・スポンジケーキがしぼまないように、台に打ち付けて、ショックを与える事☆
・余ったクレームシャンティは冷凍保存して、パウンドケーキ等に使っても良いです☆
このレシピの生い立ち
クリスマスの定番スイーツです☆