焼きポトフ

じゃがいもは輪切り、カブは縦切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、キャベツは芯から縦切りにする。

500ml程の水に1で切った野菜の切れ端や、皮、ローリエと、塩胡椒を入れ弱〜中火で30分ほど煮込み、野菜ストックを作る。

2を煮込んでいる間に、フライパンにオリーブオイルを少量敷き、ウィンナーを焼く。

カブ、玉ねぎをフライパンに敷き、塩を一振りし、片面に軽く焦げ目がつくまで焼く。

じゃがいも、にんじんをフライパンに敷き、塩を一振りし、片面に軽く焦げ目が

フライパンにオリーブオイルを少量敷き、手羽元に軽く焦げ目がつくまで焼く。

水を800ml、ローリエを1枚、コンソメを入れ鍋に入れ30分ほど弱〜中火で煮込む。

塩、胡椒で味を整え、刻んだパセリをまぶして完成。